nix: use python3, not python36

shell.nix

@@ -1,7 +1,7 @@
 with import <nixpkgs> {};
 
 let
-  myPython = python36.withPackages(p: [p.pytest p.black p.isort p.flake8 p.requests p.mnemonic p.construct p.pyblake2 p.mock p.ecdsa p.click p.libusb1 p.protobuf p.typing-extensions]);
+  myPython = python3.withPackages(p: [p.pytest p.black p.isort p.flake8 p.requests p.mnemonic p.construct p.pyblake2 p.mock p.ecdsa p.click p.libusb1 p.protobuf p.typing-extensions]);
 in
   stdenv.mkDerivation {
     name = "python-trezor-dev";